food.walla.co.il
 

האדומים החדשים

דניאל רוגוב סוקר שורה של יינות אדומים תוצרת הארץ, המנסים להתחרות במבול היינות המיובאים.

מאת: דניאל רוגוב, הארץ

תוך מאמץ כמעט נואש להתחרות בביקוש הגובר ליינות מיובאים מופיעים בשוק יינות ישראליים אדומים בקצב חסר תקדים. בסקירה הבאה 17 יינות מקומיים אדומים חדשים, שרובם הוצגו לראשונה ביריד היינות הישראלי שהתקיים לפני כמה שבועות.

* היינות המסומנים בכוכבית נותנים, לדעתי, תמורה טובה לכסף.


יקבים גדולים ובינוניים

ברקן, מרלו, רזרב, 2000: זהו ללא ספק אחד היינות הטובים ביותר שנעשו עד היום בברקן. יין צעיר ואנרגטי, בעל גרעין טעמים וניחוחות של דובדבן, עץ אורן, עשבי תיבול ותה, ושפע טאנינים חלקים. היין עשוי היטב, מאוזן ושופע חן. לשתייה עכשיו או עד .2004 50 שקלים. ציון: 88.*

דלתון, מרלו, 2000: יין בעל גוף קל עד בינוני וגימור מרענן, בעל טעמים נדיבים של שזיפים, וניל ופטל שחור, וטאנינים כה חלקים עד שבקושי מבחינים בהם. לשתייה עכשיו או בשנה הבאה. 46 שקלים. ציון: 86.*

דלתון, קברנה סוביניון, 2000: יין צעיר ורענן, בעל גוף בינוני ונדיב. היין מפגין כבר עתה טעמים ממוקדים היטב של אדמה, דומדמניות, דובדבנים ועץ ארז, ומוכן לשתייה עכשיו. 55 שקלים. ציון: 85.*

דלתון, כנען אדום, 2000: יין קל ונדיב עם שפע טעמי וניל ושזיפים. יין צעיר, מרענן וקל לשתייה. 31 שקלים. ציון: 84.*

כרמל מזרחי, מרלו, 2000 ,Collection Private: היין הזה אינו קלאסי כלל, אך הוא מוצק ועשוי היטב. יש בו שפע דומדמניות, גרגרי יער, דובדבנים וטעמים חריפים. איזון טוב ושפע טאנינים חריפים עושים אותו מתאים לשתייה עכשיו, אך מבטיחים שיישמר יפה עוד שנתיים-שלוש. 52 שקלים. ציון: 86.*

כרמל מזרחי, קברנה סוביניון, 2000 ,Private Collection: יין צעיר ועדיין מעט סגור, אבל עם רמות טובות של טאנינים וטעמי דומדמניות, אדמה ועץ ארז. יין מפתה, שטוב לשתייה עכשיו, אך צפוי להתפתח בשנתיים-שלוש הקרובות. 69 שקלים. ציון: 86.*

כרמל מזרחי, קברנה סוביניון-מרלו, 2000 ,Private Collection: יין בעל גוף בינוני שצבעו אדום-גרניט נאה, בעל טעמים של עשבי תיבול, שזיפים, דובדבנים, אדמה ואניס. בזמן השתייה חפשו עץ ארז ורמת טאנינים מתונה בגימור. טוב לשתייה עכשיו. 44 שקלים. ציון: 85.*

כרמל מזרחי, קברנה סוביניון, 2001 ,Valley: יין חביב בלי יומרה למורכבות, בעל גוף קל עד בינוני ושפע דומדמניות ושזיפים. טאנינים חלקים וטעמים נקיים עושים את היין בחירה טובה לשתייה יומיומית, לאנשים שלא נהנים מיינות מורכבים. היין טוב לשתייה כשהוא צעיר. 25 שקלים. ציון: 84.*

כרמל מזרחי, מרלו, 2001 ,Valley: יין קל ורך עם טעמים וניחוחות פירותיים נדיבים. בשעה שאתם לוגמים יין חביב זה, חפשו דובדבנים, דומדמניות ופטל שחור. 25 שקלים. ציון: 84.*

סגל, קברנה סוביניון, מרום גליל, 1999: ייחודו של יין זה ברמות הארומטיות הגבוהות של עשבי תיבול ותבלינים. הטאנינים שלו מתונים וניכר בו רמז לאדמה. ליין רובד ירוק המתוסף לטעמים המרוכזים של פטל, פטל שחור ודובדבנים חמוצים. חפשו גם טעם לוואי דמוי קולה. 80 שקלים. ציון: 84.

יקבי בוטיק

בזלת הגולן, קברנה סוביניון, 2000: יין קל עד בינוני בצבע ארגמן, עם טאנינים מתונים וחלקים, טעמי שזיפים ודומדמניות ורמזים נאים למנטה ואדמה. טוב לשתייה עכשיו, אך צפוי להישמר יפה עוד שנתיים-שלוש. 75 שקלים. ציון: 88.*

ענתות, מרלו, 2000: היין הוא צעד קדימה ליקב קטן זה. צבעו ארגמן-גרניט נאה, מרקמו מוצק וטעמיו בשלים, אך גימור מבושל משהו של הדובדבנים וגרגרי היער פוגם במקצת בטעמו. לשתייה עכשיו. 44 שקלים. ציון: 84.

קיסריה, מרלו-קברנה סוביניון, 1998: יין בעל גוף בינוני עד מלא, שיושן במשך שנה בחביות עץ אלון, בעל רמות טובות של פירות וטאנינים. חפשו בטעם היין שזיפים, גרגרי יער ורבדים קלים של עשבי תיבול. אין ביין מורכבות גדולה, אך הוא יכול לספק שתייה נעימה. 44 שקלים. ציון: 84.

יהודה, קברנה סוביניון-מרלו, 1999: תערובת של 60% קברנה ו-40% מרלו שיושנה במשך חצי שנה בחביות עץ אלון. יין חביב עם טעמים וניחוחות מפתים של דומדמניות ושזיפים, ורבדים קלים של עשבי תיבול. לשתייה עכשיו. 58 שקלים. ציון: 82.

יהודה, מרלו-קברנה סוביניון, 1999: יין לא מורכב אך חביב, בסגנון כפרי, המבוסס על 90% ענבי מרלו ו-10% קברנה סוביניון. צבעו אדום-גרניט כהה וניכרים בו טעמים חמים של גרגרי יער, דובדבנים ודומדמניות, ורמז קל לווניל מחביות האלון שבו יושן במשך חצי שנה. יין חד ממדי מעט, עם רמזים קלים בלבד לטאנינים. מיועד לשתייה בעתיד הקרוב. 58 שקלים. ציון: 78.

נחשון, סלה, 2000: יין בעל גוף בינוני, העשוי תערובת ענבים שיושנה במשך ארבעה חודשים בחביות עץ אלון. ליין טעמים וניחוחות נדיבים של גרגרי יער, וניל ודובדבנים, והוא חלק וקל לשתייה. מיועד לשתייה בצעירותו. 68 שקלים. ציון: 80.

נחשון, קברנה סוביניון-מרלו, איילון, 2000: יין פשוט בסגנון כפרי, עם שפע פירות, טאנינים מתונים בלבד ודי חומציות המעניקה לו חיוניות. בחירה טובה למי שמתחיל לעבור מיינות יבשים למחצה ליינות יבשים. 78 שקלים. ציון: 76.


 
Copyright © 2002 Walla! Communications LTD. All rights reserved.  
Content Delivered by: